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过完春节 该给胃肠放假了

发布时间 :2018-02-28 点击量:
  春节长假已经结束,我们的肠胃和体重秤一起经受了为期1周的加班超负荷运转。以家庭团聚围桌吃饭为代表的中餐文化和中华源远流长的饮酒文化,也让急诊室里多了许多急性胰腺炎、上消化道出血、胃穿孔患者。“每逢春节胖三斤”更是较为普遍的家庭写照。春节过后,忙忙碌碌的工作即将展开。此时,我们也该给自己的身体,特别是肠胃减减压,放放假了。
  轻断食+多饮水
  春节过后上班,开始的几天总是像睡不醒一样无精打采。节日期间的消化不良仿佛也没有好转。这个时候,我们可以通过轻断食来进行调整。
  轻断食也叫间歇式断食,一般采用“5+2”模式,即1周中5天相对正常进食,其他两天(非连续)则摄取平常的1/4能量(约女性500千卡/天,男性600千卡/天)的膳食模式。
  另外一个办法就是尝试新的饮食模式。1995年,美国的一项大型高血压防治计划发展出来的“得舒膳食模式”,强调增加大量新鲜蔬菜、水果、低脂(或脱脂)奶的摄入,采用全谷类食物,减少红肉、油脂、精制糖及含糖饮料的摄入,进食适量坚果、豆类。这个饮食模式增加了钾、镁、钙等矿物质及膳食纤维、维生素、优质蛋白质和不饱和脂肪酸的摄入,减少了脂肪,尤其是饱和脂肪酸、胆固醇等的摄入。
  另一个关键问题是饮水。春节期间的碳酸饮料、果汁等可能会打破我们平素的饮水节奏,这里的饮水指的是白开水和不含糖的茶水。根据中国营养学会的推荐,我们每人每天应该保证至少1200毫升的饮水量,冬季在有空调、地暖等取暖设施的室内,饮水量还要增加。
  设定进餐时间表
  上班以后各个时间点相对会固定很多,从无节律到有节律的过渡期间,也是饮食恢复正常的契机。给自己制定一个进餐时间表,特别是早餐和晚餐。早餐在出门上班前必须要吃,并且尽量丰富,不要等到上班的休息间隙再胡乱吃点食物。下班后尽量早些吃晚饭,吃完适当增加运动,取消夜宵和聚会。把桌面上能看见的零食统统收起来。
  弹性素食来调剂
  春节期间出去吃饭比较大的问题是无法控制油盐,点餐特别容易多点荤菜。油炸类菜品出现的频次也会相对较多。中国营养学会对每人每天的食用油量和食盐量都有限制。其中,油25克~30克,盐<6克。这两个指标如果在烹饪过程中不留意,很容易超量。因此如果有朋友邀约,必须外出就餐的,可以适当选择油盐较少的菜品,比如清蒸、凉拌等,也可以选择一些味道清淡的素餐厅,甚至在吃口感较重的菜品之前可以涮一下水。当然,如果在家里聚会,可以自己做沙拉(不使用沙拉酱)、寿司手卷、蒸鱼等菜肴。
  主食粗粮齐上阵
  很多人春节期间可能只吃很少的米饭、面条等主食,甚至不吃,理由是吃主食会胖,或者说是只吃肉和菜就饱了。要知道,在吃饱的情况下,不吃主食的确会让热量摄入减少,但是之前吃下去的肉和菜一样会带来热量,特别是脂肪含量很高的肉类。
  建议跟平素吃饭时一样,先把主食盛好,边吃饭边吃菜,不要冷落红薯、燕麦、玉米等粗粮。
  早晨可以喝牛奶燕麦粥,中午吃红薯、山药、土豆,晚上吃点杂粮米饭。