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想要控制血糖该如何吃主食?

发布时间 :2018-03-27 点击量:
  想要控制血糖,我们首先要了解血糖是哪里来的?血糖是糖和淀粉(统称为碳水化合物)带来的,而主食是碳水化合物含量最高的食品类别,是血糖上升的主要动力,因此对于想要控制血糖的人来说,怎样吃主食成了首要问题。
  需要控制血糖的人该如何吃主食?知名营养学家范志红教授给出了如下建议:
  1.优先选择低GI(血糖指数)食物
  对膳食中的碳水化合物来说,控制质量比控制数量更重要。我们日常常吃的米饭、无糖馒头、无糖面包,尽管吃起来没有甜味,但它们升血糖的速度却很快。因此,想要控制血糖,日常主食应降低精米白面的比例,换成不加糖和油的全谷杂粮,降低主食的GI值,同时还能增加膳食纤维。
  2.不吃加了油的主食
  油条、烧饼、千层饼、酥饼等各种饼类食物在制作过程中都加入了食用油,这类主食热量高,不利于控制维持胰岛素敏感性,还不容易控制食量。
  3.不吃粘性主食
  糯米饭、年糕、糍粑、打糕等粘性食品原材料主要是糯米,而糯米升血糖比白糖还要快,所以想要控制血糖的你一定要远离这类食物。